Påskdessert med Kinderägg

Det här är en lite kul dessert att bjuda på i påsktider!

påskdessert1f

Det här behöver du till påskdesserten

påskdessert1a

  • Kinderägg
  • Fromage
  • Äpplemos
  • Gul hushållsfärg

påskdessert1b

Pilla bort chokladen i toppen av ägget tills hålet är tillräckligt stort för att få ut plastägget som ligger inuti.

påskdessert1d

Vispa fromage och använd en liten sked för att fylla ägget, alternativt spritsa i fromagen. Låt äggen stå i kylen så fromagen stelnar.

påskdessert1e

Till äggulan använder jag äpplemos och för att få det lite extra gult använder jag någon eller några droppar gul hushållsfärg. Alternativt kan man använda en liten bit konserverad aprikos.

När fromagen stelnat görs en liten grop i mitten där äpplemoset klickas i. Färdigt!

 

 

Dela detta:Pin on PinterestShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Bröd med fetaost och soltorkade tomater

Idag har jag fyllt på brödlagret i frysen. Som vanligt blev det kesobullar, men med lite extra smaksättning.

kesobullar1a

Det blev ett paket fetaost som jag hackade grovt samt soltorkade tomater. Här har vi hittat en väldigt bra burk – strimlade soltorkade tomater! De är jättesmidiga att hacka fint med en vass kniv.

kesobullar1b

Dessa frallor går väldigt snabbt att göra, och de är försvinnande goda :D Här hittar du recept på kesobullar.

Dela detta:Pin on PinterestShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Kram-märkta grönsaker

I år har vi fått till några fler land. Och det blev även en del skörd!

skördetid1b

I 4 pallkragar satte vi potatis. Det var en lite…märklig….odling. Jag satte pallkragarna på gräsmattan (lät bli att gräva upp gräset/mossan). Jag la ner sådant som upp-och-nervända grästuvor, löv och lite halvt förmultnat trädgårdsspill från förra året. Häri fick potatisen hoppa ner. Vid gräsklippningen därefter lade sambon gräsklipp högst upp. Potatis är verkligen riktigt anspråkslös! Det har nämligen växt riktigt bra i dessa pallkragar. Och nu har mask och annat kryp hjälpt till att omvandla det som ligger kvar till en ganska fin jord.

skördetid1c

I ett par andra pallkragar satte jag under senvåren ner 4 stycken olika tomatplantor. Säsongen kom igång segt (värmen var ju lite sisådär) så det tog ett tag innan vi kunde börja skörda. Jag är riktigt nöjd med korgen som jag hittade på second hand i år, den har kommit till väl användning när vi ska ut och hämta något från trädgården.

De sista morötterna drog jag upp häromdan. Två av dem hade lite svårt att släppa taget. Är de inte för söta?!

kram_märkt

Och nu när det börjar bli risk för frostnätter plockades resterande tomater in.

skördetid1d

Det blev en del… Nästa år ska jag hänga upp dem, kvar på grenarna, i fönstret. De står sig inte så bra på att mogna på en plåt, har tyvärr redan tvingats slänga en del.

skördetid1a

För första gången har vi även odlat squash! Och vilken skördar det blev… Den här räckte till många måltider! Den här plantan har enbart växt i gräsklipp. Bredvid squaschplantan hade vi även lökodling. Squash kommer vi garanterat att odla nästa år igen. Det är något speciellt med smaken på hemodlat :)

Dela detta:Pin on PinterestShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Kesobullar – så otroligt goda!

Jag föredrar att baka vårt bröd själv, istället för att köpa i butik (från bageri är ok men blir inte så ofta). Ett recept jag ofta gör är kesobullar. Receptet har jag fått av min mamma men det har blivit lite korrigeringar genom åren.

kesobullar1aDetta är mitt grundrecept:

  • 840 g vetemjöl
  • 50 g smör blandat med 1 dl extra vetemjöl
  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk sockar
  • 1 liten burk keso
  • 2 ägg
  • 1 pkt jäst
  • 4 dl vatten

Värm vattnet till 37 grader och blanda det med jästen. Sedan tillsätter jag alla ingredienser i min assistent och låter den få arbeta igenom degen ett tag. Har du ingen assistens så arbeta in allt mjöl (då kan det vara bra att minska med ca 1 dl vetemjöl), salt och socker. Därefter äggen och sist keson.

Angående smöret… Många gånger kommer jag på att just nu ska jag baka bröd och orkar inte värma smöret i mikron så det blir rumstempererat. Därför blandar jag samman det i en liten mixer med lite mjöl. Det borde annars gå lika bra att klicka i rumstempererat eller smält smör tillsammans med de andra ingredienserna. När jag började baka detta bröd hade jag ingen assistent, då tyckte jag att smula smöret i mjöl blev bästa sättet att få det bra blandat med resten av mjölet och ingredienserna.

Låt jäsa 35 min.

Arbeta igenom degen på ett bakbord (jag har en bakduk i silikon, den är kanonbra!). Rulla degen till 24 bullar och lägg ut på plåtar. Låt jäsa 30-35 min och kör sedan i ugnen på 225 grader i 10-15 minuter.

Varianter

  • Jag har gjort dessa bullar laktosfri, det blir riktigt bra! Men ev bör man ha i lite mer socker för att hjälpa till med jäsningen.
  • Hacka fetaost och finhacka soltorkade tomater och blanda ner i smeten. Se bara till att krama ur så mycket olja som möjligt ur tomaterna.
  • Köp en liten burk tapenad och häll i halva burken. Förr fanns keso med oliver, vilket blev mycket goda kesobullar. Men då de försvann testade jag att hacka kärnfria oliver. Tapenad ger dock det godaste resultatet!

kesobullar1b

 

Dela detta:Pin on PinterestShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Gör maränger i mikron

Att göra maränger kan ibland vara lite omständligt och tidskrävande men här kommer ett tips på en variant som görs i mikron och som är så smidig att det är ett perfekt pyssel med barn!

maränger1aBlanda 300 g florsocker och 1 äggvita i en skål. Äggvitan ska inte vispas. Resultatet blir en fast massa.

maränger1bRulla små bollar.

maränger1cLägg dem på lite hushållspapper på en tallrik. Ställ in i mikron på full effekt i 1,5 minut. Använd gärna en ugnsvante när du lyfter ut tallriken – den är varm!

maränger1dLåt dem stå och svalna en kort stund, sedan är det bara att lossa dem från pappret.

 

Dela detta:Pin on PinterestShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Julklappstips nr 24 – Muffins på burk

Ge bort ett bakverk i jul! Nja, mottagaren får själv baka muffinsen men inslagningen ser kul och inbjudande ut, och förhoppningsvis finns alla ingredienser i ditt skafferi.

julklappstips24aRecept

  • 100 g hackade nötter
  • 50 g hackad choklad
  • 1 dl socker
  • 3/4 dl vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljsocker

Denna mängd fyller en 5 dl glasburk bra. Mottagaren behöver bara tillsätta de “blöta” ingredienserna. Dekorera burken och skriv receptet på en lapp.

Choklad och nötmuffins

ca 10 st
Blanda 60 g smör med 1 ägg.
Tillsätt de torra ingredienserna från burken.
Fyll muffinsformar till drygt hälften.
Starta ugnen på 225°
Grädda mitt i ugnen 10-12 min

julklappstips24b

 

Dela detta:Pin on PinterestShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Julklappstips nr 23 – Ge bort en godispåse

Inslagningen kan ibland vara A och O. En påse med skumtomtar kan i rätt förpackning bli en lite mer uppskattad present :)

julklappstips23cDu behöver:

julklappstips23bOch för att göra lite små dekorationer kan det här vara till lite hjälp:

julklappstips23aHar man inte tillgång till stansar och stämplar kan lite presentpapper och tårtpapper snabbt bli en alternativ lösning.

julklappstips23d

 

 

Dela detta:Pin on PinterestShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr

Julklappstips nr 18 – Gör nyttiga chips

Till den som har allt kan man alltid göra något ätbart. Testa att göra chips, de uppskattas både av stora och små!

Du behöver:

  • Frukttork, alternativt ugn
  • Vass kniv
  • Fast frukt

SONY DSCJag har insett att den bästa frukten är torka är fast frukt, dvs nektariner, ananas, plommon, päron etc ska inte ha hunnit bli så där saftig utan ska vara fast i fruktköttet. För ananas är den med grön skal bäst. När frukten är fast är det nämligen mycket lättare att skära den i tunna skivor, samt att den inte heller är så blöt när man ska lägga den i torkmaskinen eller i ugnen. Jag använder vår vassaste kniv och skär mm-tunna skivor.

Jag har köpt en frukt- och svamptork från OBH Nordica som jag är väldigt nöjd med (den har använts ganska flitigt!). Dessa maskiner kostar inte så mycket. Mina fruktbitar brukar få ligga några timmar i maskinen, tills jag märker att de torkat ordentligt. Det ser du genom att plocka ut en bit och lägga på en ren bänk. Den svalnar ganska snabbt och går den att bryta isär med ett fint “break” så är de klara.

julklappstips18a Jag har aldrig haft något på mina chips. Det är egentligen bara äpplen som jag ibland behandlar lite annorlunda. Jag har emellanåt lagt ner skivorna i vatten med några droppar citron, äpplen kan ju lätt bli bruna. Jag tror dock det kan variera lite från en äpplesort till en annan.

julklappstips18cEgentligen tycker jag det bara är fantasin som sätter begränsningarna. Under sommaren är det riktigt gott att skära tunna skivor av fasta jordgubbar och torka dem (hela blir inte lika goda). Även blåbär har jag fått riktigt goda. Det blir ju perfekt i müslin.

Lägg fruktchipsen i en liten flätad korg och sätt cellofan runt om och du har en fin gåva!

Vill man ha lite mer proteinrika chips kan man torka sådant som prosciutto. Köttchips är väldigt gott! Antingen äta som det är eller ha som garnering i någon maträtt.

 

Dela detta:Pin on PinterestShare on FacebookEmail this to someoneTweet about this on TwitterShare on Tumblr